Olivy černé
Vhodné při vyšším cholesterolu v krvi, snižují riziko vzniku cévních onemocnění, posilují imunitní systém, vhodné při zánětech, omlazují a jsou vhodné při hubnutí.
Charakteristika dle TCM
Silně
Odvádí vlhko SHI
Posiluje nedostatečný jin YIN XU
Rozprouďuje stagnaci čchi QI ZHI
Středně
Zvlhčuje střeva CHANG ZAO
Slabě
Posiluje nedostatečnou energii čchi QI XU
Vylučuje horké toxiny RE DU
Upozornění
V přirozeném stavu jsou olivy tvrdé a hořké. Ke snížení hořkosti se používají různé postupy (fermentace v solném láku, ve vodě, mléčná fermentace v solném nálevu). Touto úpravou získávají olivy mnoho sodíku.
